ايقونات التواصل الاجتماعي

loading...
يعد من أرقي وأغلي أنواع التوابل هو الزعفران، حيث يعتبر من أعلي التوابل من حيث القيمة الغذائية العاليه ويمد الجسم بالفيتامينات الهامة وهذا بجانب رائحته القيمه والشهيه، ويرجع ارتفاع سعره إلي ارتفاع فيمته الغذائية لذا نستعرض لكم بعض أهمية وفوائد الزعفران وقيمته الغذائية:

1- الوقاية من السرطان:

حيث يحتوي الزعفران على مادة تسمى “Crocin” التي تساعد في القضاء على الخلايا السرطانية البشرية و اللوكيميا و سرطان المبيض وسرطان الغدة النخامية وساركومة الأنسجة الرخوة دون أي تأثير على الخلايا الطبيعية في جسم الإنسان.

2- مقوي للذاكرة:

فأظهرت الدراسات الحديثة أن مستخلص الزعفران بما يحتويه من “Crocin “، مفيد في علاج الضعف العقلي المرتبط بالعمر، حيث يستخدمه اليابانيون في علاج الشلل الرعاش وفقدان الذاكرة .

3- يساعد في حالات البلوغ المتأخر:

حيث يعتبر الزعفران محفز جيد للهرمونات ويستخدم كنشط بشكل عام.

4- يستخدم كنشط جنسي:

حيث يقوي الحركه الجنسيه لدي الرجال.

5- يستخدم في علاج تساقط الشعر والصلع:

وذلك بخلطه مع مزيج من العرقسوس والحليب.

6- علاج فعال لنزلات البرد والحمى:

يعد علاج فعال في علاج نزلات البرد والحمه لدي الكبار والصغار.

7- يستخدم في تلوين الطعام وصبغها:

بدلا من الإضافات الغذائية الصناعية والتي تتسبب في أضرار جانبية

8- استغلال الزعفران في طهي الطعام:

مثل الأسماك مع الثوم والزعتر والخل ، والمعجنات ، ولأكلة البرياني وبعض الأنواع من القهوة المتبلة بالزعفران والحبهان وهو مشروب صحي.

تعرف علي فوائد الزعفران الحر أهمها حماية الجسم من السرطان و التنشيط الجنسي

الزعتر هو من النباتات العشبية الطبيعية المعمرة يتبع للفصيلة الشفويه من جنس الزعتر, و له العديد من الاستخدامات في الطهي و الطب و غيرها, و كان المصريين القدامى يستخدمون الزعتر في عمليات التحنيط, و  الحمامات, كما كان يحرق في المعابد باعتباره مصدر للقوة و الشجاعة.
فوائد الزعتر للتخسيس:
يستخدم الزعتر في انظمة الريجيم, حيث يعمل على إذابة الدهون في الجسم, خاصة في منطقة ما حول البطن, و يحتوي على مواد تساعد على اذابة الدهون و تمنع تكدسها, بحيث يستفيد الجسم منها, و هنالك العديد من الوصفات التي يستخدم فيها الزعتر لهذا الغرض, منها :
  • القليل من اوراق الزعتر في كوب مغلي, ثم يتم وضع الزعتر المغلي في الخلاط و يضاف اليه مقدار نصف كوب من البرتقال مع جوز الهند (مرتين يومياً).
  • ملعقتين من الزعتر الناشف + بصل, ثم ينقع بالماء لمدة ساعة, و يغلى على نار هادئة (يشرب فنجان قبل كل وجبة على مدار عشرين يوم).
  • خلطة الزعتر و الشاي الأخضر : يتم تحضير ملعقة من كل ما يلي (زعتر, قرفة, شاي اخضر, كمون, و قشر الرمان), تخلط جميع المكونات حتى تصبح كالعجينة, يتم تشكيل اقراص صغيرة و توضع في الثلاجة. (يتم تناول قرص قبل كل وجبة بربع ساعة مدة شهر).

طريقة تحضير مشروب الزعتر للتخسيس :

  • ملعقتان من الزعتر الجاف + كوبين من الماء + ليمون مقطع او كيوي (نصف كوب).
  • يتم وضع كمية من الماء و الزعتر على النار حتى الغليان و يترك حتى يبرد.
  • يتم تصفية الماء, و يضاف اليه الليمون او الكيوي, ثم يوضع داخل الخلاط حتى يتجانس.
  • يحفظ هذا الخليط في زجاجة توضع في الثلاجة و يتم شرب مقدار كوب قبل النوم بدلاً من وجبة العشاء.
  • يجب عدم شرب أو اكل أي شيء بعد هذا المشروب, و لتسريع نتيجة التخسيس ينصح بممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة يومياً, و يتم ملاحظة النتائج بعد اسبوعين.

فوائد شاي الزعتر :

  • يعتبر طارد للبلغم.
  • له تأثيرات مضادة للتشنج.
  • يعمل على تحسين الشهية.
  • يحسن وظائف الكبد.
  • مفيد في حالات عدوى الجهاز الهضمي.
  • مصدر جيد لمضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
  • لمستخلصات الزعتر المائية تاثيرات مضادة للفيروسات, تحديداً ضد فيروس الهربس البسيط.
  • يساهم في محاربة البكتريا, و الفطريات.
  • حمل الزيوت الطيارة في الزعتر تأثيرات مضادة للالتهاب, مضادة لتقلصات القصبات الهوائية و تحسين اعراض التهاب القصبات.
  • تناول الزعتر وحده او مع بعض الاعشاب الاخرى يحسن من أعراض الكحة, التهابات الجهاز التنفسي العلوي, و الرشح.

•فوائد الزعتر لجسم الانسان:

  • الحفاظ على سلامة عضلة القلب.
  • يقي من حدوث تصلب الشرايين.
  • تنشيط الدورة الدموية.
  • علاج التهابات مجرى البول.
  • خفص نسبة الكولسترول في الدم.
  • الشفاء من حالات الاسهال.
  • تحسين عمل الذاكرة.
  • زيادة قدرة جسم الانسان على مقاومة الامراض و الشفاء منها.
  • تخفيف آلام العظام.
  • علاج مشاكل الصدفية.
  • تقوية الشعر.
  • تنشيط الجسم, و تخليصه من الشعور بالارهاق و الخمول.

فوائد ماء الزعتر:

  • تخفيف الوزن عن طريق تسريع حرق الدهون.
  • الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم.
  • علاج المغص.
  • يستخدم كمدر بولي.
  • يعمل على علاج الديدان التي تتواجد في الامعاء.
  • مطهر للجهاز الهضمي بشكل عام.
  • يساعد على التخلص من البلغم.
  • يساعد على التخلص من التهاب اللثة, و الحنجرة.
  • يساعد في المحافظة على مستوى الضغط الطبيعي.
  • يساهم في ازالة غازات المعدة و الامعاء.

فوائد اوراق الزعتر:

  • يساعد على التخلص من المغص الكلوي.
  • يساعد على التخلص من المغص الكلوي.
  •  طارد جيد للغازات الموجودة بالأمعاء والمعدة.
  •  يساعد على الهضم و بخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم.
  •  يعالج الإسهال وبخاصة إذا أضفنا له زيت الزيتون. 
  • يقوي الذاكرة إذا تم تناوله مع زيت الزيتون. 
  • يسكن ألم الأسنان بحيث يتم المضمضة به وبخاصة إذا تم خلطه مع القرنفل. 
  • يعمل الزعتر على التخلص من التهاب الحلق والحنجرة والتهاب القصبات الهوائية.
  •  يعمل على زيادة نسبة التعرق. يعمل على قتل الميكروبات وطرد البكتيريا. 
  • يستعمل في تحنيط الموتى.
  •  يدخل الزعتر في الكثير من وصفات الطعام سواء كانت مقبلات أو أكلات رئيسة. 
  • يستعمل في علاج بعض حالات الصدفية والأكزيما.
  •  تقوم أوراق الزعتر على تنشيط العين ومنع جفافها، وبذلك منع الإصابة بالماء الزرقاء.
  •  إذا تم غلي أوراق الزعتر وإضافة العسل له يعمل على تنقية الدم، وبخاصة إذا تم شربه في الصباح الباكر على الربق. يساعد كثيراً على تفتيت حصوات الكلى.
  •  يحتوي الزعتر على مواد مضادة للأكسدة لذلك ايضاً يدخل في صناعة الكثير من مستحضرات التجميل ومزيلات العرق والصابون.

•فوائد الزعتر للأطفال:

يعتبر من اقوى مدرات البول, يخلص الجسم من الماء الزائد  و السموم المتراكمة داخل الجسم, و يساعد ايضاً على تخليص الصدر و الجهاز التنفسي من الربو, و التهاب القصبات الهوائية, و ضيق التنفس.  يقوي عضلة القلب, و يخفض من معدل الكوليسترول السيئ في الدم و الذي يعيق من وصول الاكسجين الى الدم, و بالتالي يقي من الاصابة بالامراض الخطيرة (امراض القلب, الشرايين, و الاوعية الدموية), يستخدم لعلاج امراض اللثة, التسوس, و التهابات الفم. يعتبر من افضل العناصر الطبيعية المفيدة للوظائف العقلية و الدماغية للطفل, و يزيد من قدرته على التفكير و الفهم و الاستيعاب, و مفيد ايضاً للذاكرة, و له استخدامات خارجية في تهدئة الآلام, و يستخدم كعلاج لمرضى الكساح, و يعتبر مادة مهمة لمن يعاني من التهاب المفاصل, و تساقط الشعر.

•فوائد عسل الزعتر:

  • علاج المشاكل و الاضطرابات التي تتعلق بالجهاز التنفسي, خاصة الربو, و او الكحة و السعال, بالاضافة الى علاج التهاب القصبات الهوائية.
  • تعزيز مناعة الجسم, و ذلك من خلال تنقيته من السموم.
  • تنشيط عملية التفكير و الوقاية من الاصابة بأمراض الشيخوخة.
  • علاج مشاكل الجهاز الهضمي, و التخلص من مشاكل الامساك او الغازات المزعجة و المؤلمة المصاحبة له.
  • تسكين آلام المغص عبر تناول ملعقتين كبيرتين قبل الطعام بنصف ساعة.
  • التقليل من التوتر و تهدئة الأعصاب.

•طريقة تحضير ماء الزعتر للتنحيف :

  • يتم نقع الزعتر في الماء المغلي مدة كافية, ثم يوضع في الخلاط مع نصف كوب من عصير الفواكه (كيوي, او موز) و يوضع بعد ذلك في الثلاجة. يتم تناوله بشكل يومي بمعدل لا يقل عن مرتين على الأقل في الصباح و المساء.
  • مزج نصف كوب من مسحوق الزعتر مع نصف كوب من الماء المغلي, و يمكن اضافة العسل للتحلية, مع الحرص على تجنب اضافة السكر العادي, كونه يبطل من فعالية الزعتر في التنحيف, و يعد ضار جداً بصحة مرضى السكري.

تعرف علي فوائد الزعتر للكبار والاطفال


الكركم: هو جذمور نبات عشبي معمّر من فصيلة الزنجبيليات موطنه الأصلي الهند، يحتاج إلى درجة حرارةٍ معتدلةٍ وأمطارٍ غزيرة للنمو، يتم جمع الجذامير والاستفادة منها ونثر الجذور للسنة المقبلة لتنمو وتكبر من جديد، يحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية والدهون وهذا يعطيه خصائص تمكّننا من الاستفادة منه في علاج العديد من الأمراض مثل مرض التهاب الكبد الوبائي، وفي القضاء على الخلايا السرطانية وتفتيت حصى المرارة، وكذلك استخدامه في حميات التخسيس والتخلّص من الكرش، أيضاً يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي وبي، وكذلك يحتوي على عناصر الحديد، والفسفور، والمغنيسيوم الضروريات للجسم، وعند طحن جذمور الكركم يتم الحصول على مسحوق لونه أصفر مائل إلى البني يستخرج منها التوابل المعروفة بالكاري والمشهورة في جميع أنحاء العالم، والمتواجدة في كل مطبخٍ ويضاف إلى الأنواع المختلفة من أطباق الطعام.



 فوائد مشروب الكركم للكرش 

له قدرةٌ عالية في تفتيت الدهون المخزنة في البطن والمسببة للكرش وذلك بسبب احتوائه على سعراتٍ حراريةٍ قليلةٍ

يساعد تناول كوب منه قبل وجبات الطعام على الشعور بالشبع وفقد الشهية، بسبب زيادة إفراز هرمون إديبونيكتين المسؤول عن شهية الطعام، ممّا يؤدي إلى تناول كمية طعامٍ أقلّ عند الأكل



عند إضافة الزنجبيل المبشور إليه وشربهما معاً يساعد ذلك على علاج سوء الهضم وأمراض القولون، التي تؤدّي إلى النفاخ وبروز الكرش والقضاء على الإمساك. يعمل كمضادٍ للأكسدة فيقوم بطرد السموم والبكتيريا المؤذية من الجسم وتنقيته منها





يخفّف من العديد من التهابات الأمراض التي تعيق عملية التمثيل الغذائي مثل السكري

يساعد في منع نمو وتكون أنسجة دهنية جديدة في الجسم خاصّةً في منطقة البطن

يزيد من معدل حرق الدهون



طريقة الكركم للقضاء على الكرش


 
يمكن الاستفادة من الكركم في ذلك عن طريق إضافته إلى الأطعمة كنوعٍ من التوابل، وأيضاً يمكن عمل مشروب الكركم مع الزنجبيل وتناوله، وهو كالتالي



المكونات

·        ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
·        ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.



 
طريقة تحضير
·        يتم غلي الكركم والزنجبيل في ثلاثة أكواب ماء نظيفة
·        ترك المشروب جانباً حتى يبرد
·        وضع المشروب في زجاجة في الثلاجة حتى يكون جاهزاً للاستخدام في أي وقتٍ



يمكن إضافة ملعقةً من العسل و عصير نصف ليمونة ليقلل من مرارة الطعم.

 
تناول كوب من المشروب قبل تناول الوجبات بساعةٍ، كما يمكن تناوله على الريق صباحاً وقبل النوم أيضاً.

كيف أستخدم الكركم للقضاء على الكرش: له قدرةٌ عالية في تفتيت الدهون المخزنة في البطن


فوائد مغلي البقدونس للتنحيف ، البقدونس هو نبات مزهر ذو رائحةٍ عطريةٍ،و يعود أصله إلى منطقة البحرالأبيض المتوسط،ويزرع على نطاقٍ واسعٍ على شكل التوابل،والأعشاب ،والخضراوات، ويستخدم في المأكولات الشرق أوسطية ،والأوروبية ،والأمريكية.


يحتوي البقدونس على فيتامين K،ويحتوي على 574٪ من القيمة اليومية الموصى بها للمغذيات،كما أنه يحتوي على فيتامين (ج) ،وغني بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل: فيتامين أ ،والنحاس ،والفولات،ويحتوي البقدونس على ضعف كمية الحديد في السبانخ.



كما يحتوي على مزيجٍ من الزيوت ،والمركبات الأخرى مثل الأوجينول،يعمل كمخدرٍ موضعيٍ ومطهرٍ للوقاية من أمراض اللثة.



ما هي فوائد مغلي البقدونس للتنحيف ؟

يحتوي مغلي البقدونس على خصائص مدرة للبول ،والتي تساعد بدورها في بدء نظامٍ غذائيٍ ،والتخلص من الماء الزائد في الجسم،عن طريق شرب كوبٍ واحدٍ في اليوم من مغلي البقدونس مع التمرينات والوجبات المتوازنة ،وبالتالي ضمان فقدان الوزن.





يساعد مغلي البقدونس على تعزيز الهضم ،فهو يحفز الشهية ،ويحسن عملية الهضم، ؛لاحتوائه على مجموعة من الإنزيمات المختلفة التي تساعد في تحطيم الطعام أثناء الهضم.

فوائد مغلي البقدونس عامةً:

تقوية نظام المناعة: ثبت أن مغلي البقدونس يساعد على محاربة الحساسية ،والمناعة الذاتية ،والاضطرابات الالتهابية المزمنة،كما يوفر محتوى الفلافونويد العالي لها القدرةَ على تعزيز استجابة نظام المناعة .





مضاد للالتهابات: فهو غنيٌ بفيتامين C ،وهو عاملٌ قويٌ مضادٌ للالتهابات ،ويساعد على علاج الذين يعانون من التهاب المفاصل ،والتهاب المفاصل الروماتويدي ،كما أنه يحتوي على زيت طيار يسمى الأوجينول الذى أظهرت الدراسات أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات.



ينشط وينقي الدم: يساعد مغلي البقدونس على تشكيل خلايا دم حمراء جديدة وتنقية الدم،ويحتوي البولي إيثيلين الموجود في البقدونس على خصائص مضادة للصفائح الدموية ،وتساعد على منع أمراض القلب ،والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.




يقوي العظام: فهو يحتوي على فيتامين K ،والذي يساعد في تقوية العظام،وشرب نصف كوبٍ يوميًا من مغلي البقدونس يحسن امتصاص الكالسيوم ويقلل إفراز الكالسيوم في البول ويحسن صحة العظام.

علاج الكلى: يساعد مغلي البقدونس على تطهير الكلى عن طريق تحفيز التبول.


يمنع فقر الدم: يحتوي البقدونس على ضعف كمية الحديد الموجودة في السبانخ،وهو المكون الذي يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء،ويساعد على منع فقر الدم بسبب نقص الحديد. فقط 1 كوب من البقدونس يوفر 3.7 ملليغرام من الحديد ،أو 21 ٪ من الموصى به يوميًا من الحديد.



طريقة عمل مغلي البقدونس:

في قدرٍ صغيرٍ اغلي كوباً واحداً من الماء،واغسلي مقدار ربع كوبٍ من أوراق البقدونس الطازجة تحت ماءٍ باردٍ،ثم نشفي الأوراق جيداً باستخدام المناشف الورقية.

أضيفي أوراق البقدونس في كوب التقديم، وصبي عليه الماء الساخن،ثم اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق،ثم أعيدي صب خليط الماء والبقدونس في كوبٍ آخر باستخدام المصفاة ،للتخلص من أوراق البقدونس.

طريقة مغلي البقدونس للتنحيف : من الوسائل الناجحة في إنقاص الوزن وحرق الدهون



أمراض الجهاز الهضمي، وبشكل خاص التهابات القولون، من المشكلات التي تنتشر بشكل كبير، على اختلاف المراحل العمرية، لأنها تربط بشكل أساسي ومباشر بالعادات الغذائية.


ويؤكد دكتور أحمد دياب استشاري علاج السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، أنه يمكن لمرضى القولون، بكل سهولة التمتع بصحة جيدة، وقولون هاديء بلا مشكلات، فقط من اختلال الالتزام ببعض القواعد الغذائية السليمة، والتي يستعرضها في السطور التالية.



- تنظيم مواعيد تناول الطعام قدر الإمكان 


- الاهتمام بشرب 2 لتر ماء يوميا لأن الماء هو العامل الأساسي في عمليات الهضم والامتصاص.

-
المضغ الجيد للطعام حتى يصل الطعام إلى القولون في حالة سهلة

=
تقسيم الوجبات إلى (4 - 6 ) وجبات يوميا 



- التخلص من المشكلات النفسية قدر الإمكان، وذلك لوجود علامة وثيقة بين مرض القولون العصبي والحالة النفسية.

-
تجنب المقرمشات وأكياس البطاطس المحمرة.


- تقليل الاعتماد على الوجبات الجاهزة؛ لأنها تحتوي على دهون مشبعة، تسبب الإجهاد والتعب للجهاز الهضمى بصفة عامة والقولون بصفة خاصة.

-
تقليل الاعتماد على المأكولات المقلية والمحمرة واستبدالها بالمأكولات المطبوخة بقليل من الزيت (نئ في نئ ). 

-
المواظبة على رياضة المشي، لمدة نصف ساعة يوميا

- تجنب تناول الملينات بدون الإشراف الطبي.

-
الابتعاد عن التدخين، لأنه يزيد من تقلصات القولون.

-
التقليل من المشروبات الغازية.

-
الابتعاد عن المأكولات المولدة للغازات مثل الكرنب والقرنبيط والفلفل الأخضر.

ويستعرض دكتور أحمد في السطور التالية، الأغذية التي تساعد على راحة القولون.

-
يجب تناول الخضراوات، لأنها تحتوي الألياف النباتية، التي تساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي



- الينسون والنعناع من أكثر المشروبات التي تريح وتهدئ القولون.

-
الزنجبيل يساعد في القضاء على انتفاخ القولون، ويمكن وضع ملعقة منه على كوب لبن صباحا.

-
زيت النعناع فعال جدا، فيمكن تناول ربع ملعقة صباحا

20 نصيحة ذهبية إلى مرضى القولون العصبي